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Bereich > Packmittel

Produkt:

Transportverpackung für Räucherfisch

Die Verpackungen für Räucherfische waren traditionell Kisten aus Styropor bzw. Holz. Diesen fehlten die Schutzeigenschaften gegen Geschmacks-, Aroma- und Feuchtigkeitsverlust. Die Entwickler stellten sich der Aufgabe, eine hygienisch einwandfreie geruchs- und geschmacksneutrale, gut recycelbare Transportverpackung für Räucherfisch zu entwickeln. Unter Verwendung eines größtenteils aus recyceltem Material bestehenden PE-beschichteten Vollpapp-Zuschnitts wird eine stapelfähige Box in füllgutabhängiger Größe gefertigt. Die Papp-Beschichtung stellt sicher, daß keine Fremdstoffe auf das Wesensmittel übergehen können. Eine kantenverschweißte Umhüllung mit einer mehrlagig extrudierten gasdichten PE-Folie und niedriger Schrumpfspannung ermöglicht einen Austausch der Atmosphäre innerhalb der Packung, d.h. die Verwendung eines produktschützenden Gasgemischs. Unter normalen Kühlbedingungen von + 7° C behält das Produkt bis zum Ablauf der Mindesthaltbarkeit volles Aroma sowie Frische. Die Produkthaltbarkeit wird dadurch um ca. 20-30% verlängert.

Firma: Deutsche See GmbH

Kategorie:
Packmittel, Fisch und Fischwaren

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